Растительное масло для здоровья

 

Многие заблуждаются по поводу жиров. Они считают, что жир помогает набрать лишние килограммы. Неважно, в твердом или жидком состоянии – он откладывается в сосудах и ставит под угрозу сердце.

Действительно ли жир так вреден? Часто это только половина истории. На самом деле – чрезмерное употребление именно животных жиров поможет поправиться. Но организму жиры необходимы – как строительный материал для клеток, как регулирующие вещества, например, для иммунной системы, даже для мозга он незаменим. Однако эти необходимые ценные жиры поступают из растений. Поэтому диетологи советуют как можно чаще заменять животные жиры высококачественными растительными маслами. Как показывают исследования, особенно полезные для здоровья пищевые масла – льняное, рапсовое и оливковое. В них больше всего полезных веществ.

Хорошее настроение с льняным маслом

Масло из льняного семени слегка пахнет сухими травами и имеет легкий ореховый привкус. Эксперты по питанию говорят, что немногие знают, насколько полезно для здоровья льняное масло. И, наконец, использование его универсально.

Действие льняного масла

Льняное масло особенно ценно из-за высокого содержания полезных жирных кислот. Здесь с ним не может сравниться даже морская рыба, например, сельдь или скумбрия. Льняное масло сохраняет артерии гибкими, предотвращая их затвердение, снижает надолго кровяное давление и может подавлять рост раковых клеток. И еще оно полезно для души, так как новые исследования показывают, что жирные кислоты эффективны против депрессивного настроения и способствуют развитию интеллекта.

Натуральное льняное масло следует покупать только в небольших бутылках, чтобы оно оставалось свежим. Хранить его надо плотно закрытым в холодильнике. Льняное масло – отличный ароматный спутник, например, творогу. Его не следует применять для жарки, так как его вкус заметно страдает при нагревании. Идеально и универсально оно со своим мягким ореховым привкусом в основном в салатах.

Рапсовое масло

Масло из семян рапса имеет отчетливо ореховый вкус. Для употребления в пищу черные семена очищаются перед прессованием. Так что горький вкус блюдам не грозит.

Действие рапсового масла

Это растительное масло называют «северным оливковым». Это настоящая звезда для питания. Оно предлагает идеальное соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот. Эти кислоты способны снизить уровень липидов и плохого холестерина в крови, а также разжижать кровь. Рапсовое масло обеспечивает витамином E, обезвреживая тем самым свободные радикалы. Исследования показывают, что рапсовое масло регулирует иммунную систему и снимает воспаление. Оно помогает при ревматизме. В рапсовом масле содержится вещество лютеин, полезное для здоровья глаз.

Рапсовое масло хорошо подходит для соусов и салатов, особенно картофельных. Для жарки больше годится рафинированное масло (полученное при нагревании). На этикетке такого масла нет примечания «холодный отжим». Но рафинированное рапсовое масло не стоит применять для фритирования из-за появления запаха, похожего на запах рыбы.

Эффективность оливкового масла

Масло из оливок напоминает аромат Средиземноморья. В Греции, Италии и Испании, где потребляется много оливкового масла, значительно ниже число людей, имеющих проблемы с сердцем. Это связано с содержащимся в оливках веществом олеуропеин. Исследования показывают, что оно делает артерии более эластичными – от чего снижается кровяное давление. К тому же масса мононенасыщенных жирных кислот из оливкового масла отлично понижает уровень вредного холестерина. Богато оливковое масло и витамином E, и олеиновой кислотой, обеспечивающей чувство сытости.

Масло из оливок с его интенсивным ароматом свежести незаменимо в салатах, подходит также для маринования овощей и мяса (особенно с чесноком) и в качестве приправы для сыров моцарелла и фета. Оливковое масло подходит для непродолжительной обжарки.

Помощь при ушной боли

Теплое оливковое масло способно успокоить боль при воспалении слизистых оболочек ушного канала и уха. Оно подавляет воспаление. Закрыть канал ватным тампоном. При необходимости повторить через час, пока не утихнет боль.

Проблемы с ногтями

При воспалении или повреждении ногтевого ложа помогут льняное, рапсовое или оливковое масла. На ноготь и окружающие его ткани наложить тампон, пропитанный маслом и фиксировать узкой повязкой или пластырем. Масло дезинфицирует ранки и снимает воспаление. Повторить несколько раз в течение дня.

Раздражение кожи

Сухая, шелушащаяся, покрасневшая: если кожа чешется, помогает оливковое масло. Оно проникает глубоко и помогает удерживать влагу. Втирать в кожу, по крайней мере, дважды в день несколько капель масла.

Дезинфекция маслом

Оливковое масло борется с кариесом и гнилостными бактериями – и стимулирует слюнные железы, как органы обеззараживания. Перед завтраком столовую ложку оливкового масла надо около 10 минут спокойно и свободно перекатывать во рту взад и вперед. Затем выплюнуть жидкость и прополоскать рот несколько раз теплой водой, которую также сплюнуть. Кто не любит оливковое масло, может выбрать другой сорт.

You may also like...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *